How to eat “Ayu” wich is a local food of Gifu pref in Japan.岐阜の郷土料理鮎（あゆ）

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I ate “Ayu” wich is a local food of Gifu pref in Japan.

Grilled Ayu with salt,Grilled Ayu with miso,deep fried bone of Ayu,Risotto of Ayu・・・

You can remove only the backbone.

I will try it. We don’t eat dishes of Ayu usually.

It’s so tasty.

私は日本の岐阜県の郷土料理である鮎（あゆ）を食べました。

塩焼き、味噌焼き、骨の唐揚げ、雑炊などなど・・

鮎の骨を一気に抜いて食べる方法もあるんですよ！

挑戦してみました。　鮎は高級ですので普段はなかなか食べられない魚です。

とても美味しかったです★